全球食品價格為何上漲

原作：龔蕾

據聯合國糧農組織官網，八月全球食品價格指數創15個月新高。
具體數據為，七月份食品價格下降，八月份環比上漲約1.9%，同比漲幅近7%，除了谷物價格外，幾乎所有商品價格上漲，乳制品、油脂、糖等上漲。谷物價格低于上年同期水平，由于季節性收割，小麥供應充足。
全球食品價格為何上漲呢？
（一）需求增長。
隨著人口增長，食品需求也在增長，由于氣候變化影響了種植產量，全球部分地區食品產量越來越有些不穩定，耕地與水源日益短缺，供應減少會推動價格，需求增長推動價格。
經濟學知識告訴我們，需求推動價格上漲，供應減少推動價格。油脂價格上漲11.7%，原因主要是馬拉西亞產量減少，而歐盟、中國、印度的進口需求不斷上升，菜籽油價格上漲。奶制品同比上漲12.3%，奶酪、全脂奶粉、黃油等價格上漲，歐盟的產量下降加上大洋洲開放平平，歐盟對庫存更加嚴格的出口，預期供應有所減少。肉類價格比七月份上漲，肉類、禽肉價格均有所上漲，亞洲需求支撐了肉價，美國牛肉需求減少推動了價格小幅回落。食糖類價格上漲，巴西里亞爾貨幣兌美元升值推動糖價上漲，亞洲庫存減少支撐了國際糖價。
（二）供應國貨幣兌美元跌漲。
以食糖為例，巴西是食糖最大出口國之一。據糧農組織食糖價格指數，八月份比七月份價格指數上漲2.5%，高于去年水平，糖類價格上漲很大程度上由于巴西貨幣雷亞爾兌美元升值。美聯儲維持低利率不加息以及國際油價小幅走高，美元走低，雷亞爾持續升值。巴西雷亞爾升值，而巴西糖產量卻在減少，巴西開發新能源使用乙醇，新能源汽車量占有比提升，乙醇日消耗量增長，乙醇用甘蔗的比例提升，糖產量有所減少，隨著油價處于周期底部且逐漸回升，將會提振糖廠生產乙醇積極性。巴西雷亞爾今年初以來兌美元升值推升了出口食糖的價格。
（三）供應減少推升價格。
以乳制品為例，糧農組織數據顯示，奶制品價格指數八月份比七月份上漲8.6%，高于去年同期，尤其是奶酪、全脂奶粉、黃油等所有乳制品價格上漲，因為歐盟牛奶產量下降，加上大洋洲出口開放平平，歐盟奶制品出口減少，供應減少推升了價格。
（四）氣候條件因素。
農作物種植養殖容易受到自然氣候條件因素影響，若氣候條件變化，產量減少將推升價格，若氣候條件較好，產量增多，價格或走低。以植物油為例，數據顯示，八月份植物油價格上漲7.4%，帶動反彈的是馬拉西亞產量低于預期，進口國需求增長，而產量有所降低，國際菜籽油價格上漲反映在歐盟作物產量有所下降。
馬來西亞接近赤道，太陽直射，炎熱潮濕，一年皆是夏天，午后多有驟雨，雨后氣溫會有所下降，傍晚季風徐徐，海洋氣候常年多雨，濕熱的熱帶氣候，厄爾尼諾容易導致馬拉西亞氣候炎熱干旱，今年以來，馬拉西亞受到厄爾尼諾現象影響出現持續高溫，高溫與干旱氣候不利于農作物生長。馬來西亞棕櫚油產量減少，2014、2015年的1至7月棕櫚油產量均在1080萬噸，2016年同期只有916萬噸。
（五）經濟復蘇帶動消費增長。
經濟持續復蘇，農產品產出增加，收入不斷增長，消費支出增加或推動肉類價格上漲。以肉類價格為例，糧農組織數據顯示，八月肉類價格指數比七月上漲0.3%，八月份，羊肉、大肉、禽肉的價格有所上漲，牛肉價格有所下降。亞洲需求支撐了肉類價格，美國經濟復蘇下推動牛肉產量，牛肉價格有所下降。歐盟從大洋洲進口肉類給價格一定支撐。
（六）季節因素。
隨著季節收割，北半球小麥收成臨近，谷物價格環比下降3%。玉米價格也有所下降，收獲季節供應充足大米價格也有所走低，谷物以外，乳制品、油脂、糖類價格上漲較快。

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